بقلم C&J للتغذية 

نحن نحب الوجبات المغذية البسيطة التي تفسح المجال جيدًا لتناول الوجبة الرئيسية ووعاء العدس فارو هذا هو واحد منها.

الفارو المطبوخ دفعة واحدة (نوع قديم من القمح الكامل مع نكهة الجوز والملمس المطاطي) مع العدس في مرق العظام (استخدمنا     California Gold Nutrition Bone Broth UP وهو مرق عظام مسحوق يحتوي أيضًا على فيتامين سي وحمض الهيالورونيك) جيد لإضافة جرعة إضافية من البروتين وهو مغذي وذو نكهة غنية. الحبوب المطبوخة والفاصوليا تقدم مع الطماطم الطازجة والجبن الفيتا والريحان والزبدة المقرمشة من الجوز. هذا الوعاء صيفي ويسهّل دمجها معاً. بالإضافة إلى ذلك، جميع المكونات مليئة بمغذيات تُشعرك بالحيوية والرضا لفترة طويلة بعد تناولها. 

سلطانيات بروتين مرق العظام، فارو، العدس، والجوز

في 4 أطباق

المكونات:

  • 1 كوب فارو غير المطبوخة 
  • 6 أكواب ماء، مقسمة
  • 2 مغرفتين من California Gold Nutrition Bone Broth UP، مقسمة
  • 1 كوب من العدس 
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم 
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم 
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف 
  • 1/4 ملعقة من التوابل المجففة 
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الملح 
  • قرصة من إكليل الجبل المجفف 
  • 1 كوب من الجوز، المفروم تقريباً أو المسحوق
  • نصف كوب من طماطم جراب
  • 1 كوب من جبنة الفيتا المتفتت
  • 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة، مفرومة تقريبًا

التعليمات:

  1. ضع فارو، و3 أكواب من الماء، ومغرفة واحدة من California Gold Nutrition Bone Broth UP في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج ثم يُخفّض الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الفارو انسيابيا، لحوالي 30 دقيقة. 
  2. ضع العدس في قدر متوسط الحجم مع 3 أكواب من الماء المتبقي، مغرفة متبقية من مصل (California Gold Nutrition Bone Broth UP)، معجون الطماطم، مسحوق الثوم، الريحان، الأوريجانو، الملح وإكليل الجبل. يحرك المزيج ويغلى. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأطهي الطعام حتى يصبح طرياً، حوالي 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
  3. لتجميع الأوعية: ضع ربع الفارو في طبق. ضع في الفوق ربع العدس، 1/4 كوب الجوز، 1/4 كوب الطماطم، 1/4 كوب فيتا و1 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان.

ملاحظات الطبخ / التقديم: 

  • رذاذ 1-2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون والخل البلسمي فوق الوعاء كغلاف، إذا رغبت في ذلك. 
  • لنسخة خالية من منتجات الألبان من هذه الوصفة، ضع الأفوكادو بدلاً من جبن الفيتا.