سيمبل ميلز‏, مزيج خبز دقيق اللوز، خبز مُعد بخبرة الطهاة، 10.4 أونصة (294 جم)

ماذا ستحتاج:

• بيض
• ماء
• زيت (زيت الزيتون)
• خل (خل التفاح)

يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.

يُضرب البيض والماء والزيت في وعاء كبير. يُضاف مزيج الخبز، ويُخلط جيدًا. يُضاف الخل ويُقلب. يُترك العجين لمدة 4 دقائق (ليصبح سميكًا).

تُقسم العجينة إلى جزئين متساويين ثم توضع على صينية مسطحة مدهونة بالزبدة. تُبلل الأصابع لمنع التصاق العجين بها، ثم يُشكل العجين إلى دائرتين بحجم 7 بوصة.

يُخبز لمدة 20 دقائق. يمكن ترك العجين في الفرن لعدة دقائق إضافية لإعطاء الجزء العلوي لونًا ذهبيًا، وذلك حسب الرغبة.

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.

يُضرب البيض والماء والزيت في وعاء كبير. يُضاف مزيج الخبز، ويُخلط جيدًا.

يُضاف الخل ويُقلب إلى أن يتجانس المزيج.

يُسكب الخليط في 12 من أكواب المافن المدهونين بقليل من الزبدة، ويملأ كل كوب إلى المنتصف (1/2).

يُخبز لمدة 25 دقيقة. يمكن ترك العجين في الفرن لعدة دقائق إضافية لإعطاء الجزء العلوي لونًا ذهبيًا، وذلك حسب الرغبة.

يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.

يُضرب البيض والماء والزيت في وعاء كبير. يُضاف مزيج الخبز، ويُخلط جيدًا.

يُضاف الخل ويُقلب إلى أن يتجانس المزيج.

تُسكب العجينة بالملعقة في قالب مدهون مخصص لعمل الخبز.

يُخبز العجين لمدة ساعة واحدة أو حتى تبدأ الأطراف والخبز في التراجع بعيدًا عن جوانب الصينية. تُترك حتى تبرد لمدة 10 دقائق. تُزال من الصينية لكي تبرد تمامًا.

إمكانية الاحتفاظ بالمزيج للاستخدام في يوم آخر لا يحتوي أي خليط لدينا على أي مواد حافظة لذا يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة أو المبرد.

يمكن تغيير الوصفة!

• يُنثر الخبز المبشور على الخبز المسطح، وإكليل الجبل الطازج، وملح البحر.
• يُضاف 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم لعمل خبز الثوم.

من فضلك لا تأكل الخليط النيء.