لقد حصلت على اثنين من البربريين المتاحين على iHerb حيث أنا. هذا والحدود. لقد جربت عددًا قليلًا من أنواع البربر المختلفة من الأسواق الإثيوبية في الولايات المتحدة، لذلك لدي فكرة جيدة عن شكلها وأعلم أيضًا أن الخلطات تختلف. ومع ذلك، لا يتوقع المرء خلطات دقيقة حقًا من العلامات التجارية الموجودة في المتاجر. لقد جربت هذا على بعض رقائق التورتيلا بمجرد أن حصلت عليها. بالطبع، فإن طهي طبق على الطريقة الإثيوبية سيخبرنا أكثر من مجرد تذوقه من الجرار! لقد كان مربكًا بعض الشيء وبدا وكأنه مزيج توابل أكثر عمومية من البريبير اللاذع والترابي المعتاد الذي تذوقته. أعتقد أن السبب هو أن الكزبرة ثقيلة جدًا مما يمنحها نوعًا من النكهة الهندية وأكثر إشراقًا. كدت أفكر في القرنفل ولكن لا يوجد فيه قرنفل. أنا أحب الثوم والبصل في هذا المزيج وهو مزيج جميل. يمكنك استخدامه للأطعمة الأخرى التي ليست بالضرورة أفريقية باعتبارها توابل غنية ولذيذة. قد يكون من الصعب بعض الشيء التعرف عليه على أنه berebere إذا لم يكن يحمل الملصق بالرغم من ذلك. لدي توابل أخرى من uSimply Season وقد أعجبت جدًا بنضارتها ونكهتها الجريئة، وأردت تجربة هذه التوابل. بالنسبة لي، فإن الطراز الحدودي يحمل طابعًا بربريًا، على الرغم من أنه ثقيل قليلاً بالحلبة والملح المضاف أمر مؤسف. لكنه يذكرني أكثر بالأشياء التي كانت لدي. كلاهما جيد بطريقته الخاصة وقد أجد صعوبة في اختيار أحدهما لأنهما مختلفان إلى حد ما. أعتقد أنني سوف أخلطهم وأحصل على نكهة أكثر تقريبًا. لدي كيس جميل من العدس الأحمر ذو القشرة البنية ومن الممتع أن أتخيل هذا المزيج مع ذلك. لذلك أقترح الحصول على كليهما أو اختيار نوع النكهة التي تفضلها، المزيد من الكزبرة والشعور الطازج على هذه أو الحلبة وأكثر تعقيدًا مع قليل من المالح على الجانب الآخر. إما أن يكون بمثابة قاعدة لطيفة حقًا ويمكنك إضافة بعض التوابل الإضافية حسب ذوقك. أعتقد أنك إذا أضفت بعض الأجوان، فسيساعد ذلك حقًا في الحصول على المزيد من الشعور الإثيوبي لكليهما. إذا لم يكن لديك سوق إثيوبي قريب، فهذا أمر رائع حقًا لأن خلط أحد هذه الخلطات أمر شاق حقًا. سأحاول بالتأكيد تجربة المزيد من الخلطات من هذه العلامة التجارية، مثل الهريسة أو البهارات، وما إلى ذلك، فهي بهارات رائعة حقًا.
