إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم د. فينوس راموس، دكتوراه في الطب
بقلم الدكتورة فينوس راموس
هناك العديد من العناصر الغذائية الضرورية للغاية لكي يؤدي جسم الإنسان وظائفه كما ينبغي. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا، فإنّك تحصل على الأرجح على ما يكفي من تلك العناصر للحفاظ على صحتك. أمَّا إذا كنت تتبّع نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة المُعالجة واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والملح والسكر، فأنت على الأرجح تفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية الأساسية.
ولكن، ماذا لو كان يمكنك بسهولة إضافة بعض هذه العناصر الغذائية الهامة إلى الأطعمة المفضلة لديك؟ فيما يلي بعض الوصفات السريعة واللذيذة التي يمكنك تعزيزها بإضافة المكملات الغذائية لتحسين استهلاكك من العناصر الغذائية الهامّة.
صرَحت منظمة الصحة العالمية (WHO) أنَّ أكثر من ستة ملايين حالة من حالات الوفاة في عام 2010 تُعزى إلى الاستهلاك غير الكافي للفاكهة والخضروات. لذلك، تُوصي منظمة الصحة العالمية بتناول ما لا يقل عن 400 غرام من الفاكهة والخضروات كل يوم.
إذا كنت لا تتناول الكميات اليومية الموصى بها، فأنت لا تحصل على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الطاقة المضادة للأكسدة، التي يمكنها الوقاية من العديد من الأسباب الرئيسية للوفاة والمرض، مثل السمنة، وبعض أنواع السرطان، وأمراض القلب والسكري النوع الثاني.
مساحيق الخضروات تحتوي على مجموعة من النباتات التي تم تجفيفها وخلطها لتكوين مكمّل غذائي يوفر للمستخدم مجموعة من الفيتامينات والمعادن المختلفة. وعلى الرغم من فائدة مسحوق الخضروات، ينبغي أن تتناولها إلى جانب كمية كبيرة من الفواكه والخضروات الحقيقية ضمن نظامك الغذائي لأن الجسم يتفاعل بشكل مختلف مع الأطعمة الكاملة مقارنة بالعناصر الغذائية المعزولة. ابحث عن مسحوق خضروات عالي الجودة، ويفضل أن يكون معتمدًا من قِبل مختبر تابع لجهة خارجية مثل مؤسسة الصحة العامة الوطنية أو شركة Consumer Lab .
المكوّنات:
الطريقة:
يكفي لشخصين
المكوّنات:
الطريقة:
تكفي لصنع 6 حصص.
توصي العديد من منظمات التغذية بتناول كمية متواضعة نسبيًا من البروتين بصفة يومية ، لا يتجاوز بعضها 0.8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. يمكن أن يكون هذا كافياً لكي يؤدي الجسم وظائفه كما ينبغي، ولكنّه قد لا يكفي للحفاظ على صحتك على النحو الأمثل.
مع تقدمنا في العمر ، تتعرّض خلايا أجسامنا للموت والاستبدال بخلايا أخرى جديدة. وإذا لم تتوفر المواد اللازمة، تحل محل الخلايا الميتة خلايا أضعف منها. تلك المواد اللازمة موجودة في البروتين!
تعتبر الأطعمة البروتينية عاملاً رئيسيًا لتحسين صحتك، خاصة عندما تبلغ سن الأربعين حيث تبدأ الكتلة العضلية في الانخفاض بنسبة 1٪ لكل عام. يؤدي انخفاض الكتلة العضلية إلى بطء عمليات الأيض. لذلك، إذا لم تحصل على كمية كافية من البروتين، فإنّك لا تفقد قوتك فحسب، بل قد تتعرّض أيضًا لزيادة في الوزن.
المكوّنات:
الطريقة:
تكفي لصنع 4 حصص
المكوّنات:
الطريقة:
تكفي لصنع 9 ألواح
ملاحظات:
أوميغا-3 هي دهون أساسية لا يمكن للجسم إنتاجها بل ينبغي الحصول عليها من الغذاء. وهي عنصر ضروري لخلايا الجسم حيث أنّها تشكّل جزءًا أساسيًا من أغشية الخلايا. تعد أحماض أوميغا 6 الدهنية ضرورية أيضا، ولكن غالبًا ما يتم استهلاكها بصورة زائدة مقارنة بأحماض أوميغا 3 في النظام الغذائي الغربي النموذجي (عند استهلاك الزيوت النباتية المصنّعة والأطعمة المصنّعة الأخرى).
تعتبر نسبة أوميغا -6 إلى أوميغا -3 هامة للغاية حيث اكتشفت الأبحاث أنَّ أحماض أوميغا -6 مسبّبة للالتهابات في حين أن أوميغا -3 مضادة لها. كما يُعتقد أنّ الالتهاب المزمن هو أحد المسبّبات الأساسية للعديد من الحالات الطبية الخطيرة مثل مرض السكري، والتهاب المفاصل، ومرض ألزهايمر، وأمراض القلب، وأنواع عديدة من السرطانات. لذلك، ينبغي السعي للحفاظ على نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 صحية. والنسبة المثالية لمعظم الأشخاص هي أربعة وحدات من أوميغا-6 إلى وحدة واحدة من أوميغا-3.
الشيا هي واحدة من أفضل المصادر النباتية لأحماض أوميغا-3 الدهنية.
المكوّنات:
الطريقة:
يكفي لصنع حصتين
ملحوظة:
أمثلة المحلّيات التي يمكن استخدامها: حبيبات ستيفيا أو فاكهة الراهب و أيضًا شراب الأغاف.
